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酵母抽提酶,Yeast extract enzyme
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详细信息
产品名称:酵母抽提酶
英文名称:Yeast extract enzyme
供应商：岑特生物
保存条件: 2-8度保存。保质期2-3年，开封后请尽快使用。
规格:250g（可根据客户需要进行定制包装。）
产品性状：淡黄色或白色固体粉末
简介
酵母抽提物（酵母精或酵母味素）是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物，它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能，使产品风味浓郁及口感淳厚，广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品，在欧美日等国家已普遍采用酵母抽提物来代取代肉类水解物或代替味精。
制法现在主要生产方法为生物酶法，其避免了过去自溶法的细菌污染、生产时间长、得率低和氨基态氮低等缺点及酸水解法的风味差、含盐量高、腐蚀严重、营养损失大、不安全等缺点。
应用范围：
1、 啤酒废酵母
2、 面包酵母
3、 干酵母粉
特别声明：本产品及我公司所售其他产品均为科研类试剂产品，严禁用于药物、医疗及其他非科研用途。
其他产品：
酵母浸膏
牛骨蛋白胨
黄豆饼粉 Defatted soy flour
鱼蛋白胨 FishPeptone
豆粕提取物 Soybean extract
麸皮
棉籽饼粉 Cottonseed cake flour
花生饼粉 Peanut Meal
菜籽饼粉 Rapeseed Powder
脱脂豆粉
棉籽蛋白胨 Cottonseed Peptone
玉米蛋白胨 Corn Peptone
甘露聚糖酶 Mannanase
大豆粉木瓜蛋白酶消化物
玉米浸粉 Corn Extract
马铃薯浸粉 Potato Extract
胰酪蛋白胨 Casein Peptone
豌豆蛋白胨
乳酸菌营养素 Probiotic Nutrients
血粉蛋白胨
多价胨 Polypeptone
多聚蛋白胨 Polypeptone
禽胨 Peptone
明胶蛋白胨 Gelatin Peptone
小麦蛋白胨 Wheat bread powder
玉米蛋白胨 Corn Peptone
消化血清粉 Digested serum powder
胃蛋白胨 Pepsin Peptone
琼脂条 Agar of
羟丙基-B-环糊精
猪胆粉
酵母抽提酶 Yeast extract enzyme
原创作者：上海岑特生物科技有限公司
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